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岳塘新聞網(wǎng)3月5日訊（記者：唐思雯）三月初，春意漸濃，香椿、春筍、茼蒿、蕨菜、地皮菜、水芹菜等各種春菜紛紛上市，為市民的餐桌增添了不少春日美食。

“筍子、韭菜、茼蒿都是一大清早新鮮采摘過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在買點(diǎn)回去吃最新鮮最好吃?！痹谠捞羺^(qū)芙蓉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家菜攤前，攤主何大哥熱情地介紹著自家的菜品。記者在芙蓉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，春菜成為了市民們采購(gòu)的重點(diǎn)。

黃泥春筍作為春日的代表性菜品，在攤位上奪人眼球，立春后采挖的筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。筍肉的顏色越白，說(shuō)明越嫩。在烹調(diào)時(shí)無(wú)論煎炒還是熬湯，都鮮嫩清香，是春季人們喜愛(ài)的佳肴之一，被稱為“山八珍”。在芙蓉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，春筍每斤4元左右，很多市民和飯店都會(huì)趕早來(lái)采購(gòu)這些“限定春菜”。此外，7元一斤的蕨菜、9元一斤的地皮菜和5元一斤的韭菜也是當(dāng)下的暢銷款。

市民們對(duì)于春菜普遍熱情高漲，居民郭阿姨表示：“這個(gè)韭菜很嫩，剛剛上市，口感很好?，F(xiàn)在吃薺菜也正當(dāng)時(shí)。今天買點(diǎn)韭菜和薺菜回去，韭菜就包餃子，中午就做薺菜肉片豆腐湯?！?/p>

香椿頭被稱之為“長(zhǎng)在樹(shù)上的蔬菜”，雖然味苦性平，但含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、磷以及人體必需的鐵等微量元素。在岳塘區(qū)板塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到蔬菜攤位上各種春菜琳瑯滿目。其中，來(lái)自昆明深紅色的香椿頭格外亮眼。雖然150元一斤的價(jià)格不菲，但還是有一些市民前來(lái)嘗鮮。居民鄢先生告訴記者：“這個(gè)香椿頭確實(shí)貴，但是是時(shí)令菜。香椿在水里焯一下，然后切碎，炒蛋，鮮得不得了，很好吃?！?/p>

與此同時(shí)，步步高超市湘潭華隆店也推出了包裝精美的“春菜禮盒”，將多種時(shí)令春菜搭配銷售，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

據(jù)了解，進(jìn)入3月中旬以后，將有更多春菜品種陸續(xù)上市。屆時(shí)，市民們菜籃子里的選擇將更加多樣，價(jià)格也將更加實(shí)惠。

作者：唐思雯

責(zé)編：郭星

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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